Arbetsmiljö och ledarskap
HACCP Livsmedelshygien
ca 2–4 timmar • Online
För: Personal som hanterar livsmedel och behöver kunskap om livsmedelssäkerhet och hygien
Kursen går igenom hygienrutiner, risker och egenkontroll så att er verksamhet kan servera och producera säker mat.
HACCP är grunden i all livsmedelssäkerhet. Utbildningen går igenom faroanalys, kritiska styrpunkter, temperaturkontroll, rengöring och personlig hygien – så att ni klarar både egenkontroll och kommunens livsmedelskontroll.
- Livsmedelshygien och regler
- HACCP och egenkontroll
- Praktisk tillämpning i verksamheten
Krav och regelverk
Innehållet utgår från EU:s livsmedelslagstiftning och Livsmedelsverkets vägledning om egenkontroll baserad på HACCP-principerna.
För vem passar utbildningen?
Kök, restaurang, café, butik, livsmedelsproduktion och personal med ansvar för egenkontroll.
Giltighet och repetition
Repetition rekommenderas vart tredje år eller vid ändrad hantering.
Vanliga frågor om HACCP Livsmedelshygien
Vad står HACCP för?
Hazard Analysis and Critical Control Points – ett systematiskt arbetssätt för att identifiera och styra faror i livsmedelshanteringen.
Är HACCP lagkrav?
Ja, livsmedelsföretag ska ha rutiner baserade på HACCP-principerna.
Räcker onlineutbildning vid kontroll?
Dokumenterad utbildning är en viktig del av egenkontrollen och kan visas upp vid kontroll.
Begär offert på HACCP Livsmedelshygien
Berätta var utbildningen ska hållas och ungefär hur många ni är, så återkommer vi med upplägg och pris inom en arbetsdag.
Vill ni ha hjälp att välja rätt utbildning?
Vi tar fram ett upplägg som passar er verksamhet och återkommer med offert inom en arbetsdag.